目前，農藥殘留檢測的常規檢測方法主要有三種，分別是：光譜法、酶抑制法和色譜法，每一種方法都有其各自不同的特點，其中：

　　1、光譜法：光譜法是根據有機磷農藥中的某些官能團或水解、還原產物與特殊的顯色劑在特定的環境下發生氧化、磺酸化、絡合等化學反應，產生特定波長的顏色反應來進行定性或定量測定。它可直接檢測固體、液體及氣體樣品，對樣品前處理要求低、環境污染小，分析速度快。但是，光譜法只能檢測一種或具有相同基團的一類有機磷農藥，靈敏度不高，一般只能作為定性方法。

　　2、酶抑制法：酶抑制法是根據有機磷和氨基甲酸酯類農藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經系統中乙酰膽堿的活性，造成神經傳導介質乙酰膽堿的積累，影響正常神經傳導，使昆蟲中毒致死這一昆蟲毒理學原理進行檢測的。根據這一原理，通過將特異性抑制膽堿酯酶(ChE)與樣品提取液反應，若ChE受到抑制，就表明樣品提取液中含有有機磷或氨基甲酸酯農藥。

　　3、色譜法：色譜法是農藥殘留分析的常用方法之一，它根據分析物質在固定相和流動相之間的分配系數的不同達到分離目的，并將分析物質的濃度轉換成易被測量的電信號(電壓、電流等) ，然后送到記錄儀記錄下來的方法。

　　農藥殘留檢測試劑盒也是一種農藥殘留檢測的方法，其檢測原理在于在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常條件下，膽堿酯酶(ChE)催化神經傳導代謝產物類似物（碘化硫代乙酰膽堿ATCI或碘化硫代丁酰膽堿BTCI）水解，其水解產物與顯色劑（二硫代二硝基苯甲酸DTNB）發生反應，產生黃色物質，用分光光度計或農殘測試儀在412nm處測定吸光度的變化值（△A），計算出抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥殘留的存在。